Sancta Anna
Vigneti delle Dolomiti IGP
Beschreibung
Rebsorte
100% Schiava.
Anabaugebiet
Die Weinberge befinden sich auf dem Gipfel des Dorfes Roverè della Luna.
Ertrag pro Hektar
85 hl/ha.
Weinbereitung
Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand durchgeführt wird, folgt eine kurze Kaltmazeration und eine sanfte Pressung der Trauben. Nach der natürlichen Sedimentation wird der Most bei kontrollierter Temperatur (16–18°C) in Edelstahlbehältern vergoren. Die Reifung erfolgt auf der Hefe ohne malolaktische Gärung.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe
Blassrosa, an die Schale von Kirschen erinnernd
Duft
Sein zartes Rosa erinnert an die Schale von Kirschen und seine zarten Aromen an rote Johannisbeeren und Wildrosenknospen. Er hat ein ausgewogenes und anmutiges Mundgefühl, das im Abgang an Himbeere erinnert.
Geschmackserlebnis
Ausgewogenes und anmutiges Mundgefühl, das im Abgang an Himbeeren erinnert.
Serviertemperatur
10/12° C.
KOLLEKTIONEN
KOLLEKTIONEN
