Trentiner Rotweine
Die Komplexität hat rubinrote Nuancen
Die Rotweine des Trentino verkörpern die Vielschichtigkeit unseres Territoriums, das an der Grenze zwischen den Bergen und der Talsohle liegt: Hier haben die Reben besonders fruchtbare Böden und das perfekte Klima vorgefunden, um Trauben zu produzieren, die reich an Aromen und intensiven Düften sind. Dank der über 100-jährigen Erfahrung unserer Weinkellerei gelingt es uns, jede dieser besonderen Eigenschaften auf unsere Weine zu übertragen.
Unsere großen Klassiker sind der rubinrote Lagrein, der mit langer Maischegärung gekeltert wird, und der Pinot Noir, der hier seit 1800 produziert wird und von anspruchsvollen Verbrauchern stets geschätzt wird. In unseren Weinbergen ist außerdem der intensive und vollmundige Teroldego Rotaliano DOC zu finden. Sowohl der Lagrein als auch der Teroldego Rotaliano sind autochthone Rebsorten, die in Roverè della Luna seit dem 15. Jahrhundert dokumentiert sind.
Lagrein und Pinot Nero, Intensität, die überzeugt
Unsere Weinkellerei kann sich auch auf die Produktion von zwei Trauben verlassen, deren intensive rote Farbe an den Herbst im Trentino erinnert: Lagrein und Pinot Nero.
Der Lagrein wird wie der Teroldego aus Trester gewonnen, der sich durch eine lange Mazeration auszeichnet, während der Pinot Nero delikater ist und von anspruchsvollen Verbrauchern geschätzt wird.
Als Begleitung zu Speisen eignet sich der Lagrein zu Rinderbraten, Entenbrust und Kanincheneintopf sowie zu klassischen, lokalen Vorspeisen wie gebackener Lasagne und Knödeln. Der Pinot Nero passt wie der Teroldego zu vielen Gerichten, aber besonders gut zu Braten, weißem Fleisch und Fischfilets.
Eine Geschichte voller Leidenschaft
Die Herstellung von Wein ist ein sehr altes Verfahren, und es wird angenommen, dass rote Trauben als erste zu Wein verarbeitet wurden. Die ersten Spuren dieses Verfahrens wurden in etruskischen Siedlungen gefunden und tauchten dann mit größerer Kontinuität und Komplexität in römischen Stätten wieder auf. Im Mittelalter pflegten Benediktinermönche eine große Anzahl von Weinbergen und bewahrten so das Weinerbe. Der rege kommerzielle und kulturelle Austausch, der die Renaissance kennzeichnete, ermöglichte es dann, die Verfahren zur Herstellung von Rotweintrauben zu standardisieren und immer bessere Ergebnisse zu erzielen. Das gilt auch für die Rotweine des Trentino, die sich dank der Leidenschaft historischer Weinkellereien wie der unseren auf dem Markt etablieren konnten und die Aufmerksamkeit eines immer größeren Publikums auf sich zogen, das auf die Qualität der Produkte achtet.
Teroldego, der typische Rotwein des Trentino
Zu den typischen Rotweinen des Trentino gehört der Teroldego Rotaliano, ein vollmundiger Wein mit violetten Reflexen, der von Kennern und Weinliebhabern in Italien und darüber hinaus geschätzt wird. Gerade weil er typisch für die Piana Rotaliana ist, hat er die prestigeträchtige Bezeichnung DOC (Denominazione di Origine Controllata) erhalten.
Der Teroldego ist ein vielseitiger Wein, der sich für verschiedene Kombinationen in der Küche eignet: Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch oder Wild, aber auch zu reifen lokalen Käsesorten.
