Müller Thurgau
Trentino Doc
Beschreibung
100% Müller Thurgau.
Hügelige Gebiete des oberen Cembratals
80 hl/ha.
Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben einer kurzen Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst. Nach der natürlichen Sedimentation des Mostes folgt eine Gärungsphase bei kontrollierter Temperatur (zwischen 16–18°C) in Edelstahltanks. Die letzte Phase besteht aus einer Reifung ohne malolaktische Gärung.
Organoleptische Eigenschaften
Gelb mit lebhaften grünlichen Reflexen
Im Glas besticht er durch seine leuchtend grünliche Farbe und die intensive Wirkung seiner Aromen, die an weiße Melone, Salbei und Limette erinnern. Am Gaumen zeigt er eine subtile und zarte Struktur, die von einer Frische getragen wird, die eine Synergie mit einem ausgeprägten, würzigen Abgang bildet.
Subtile und zarte Struktur, die von einer Frische getragen wird, die eine Synergie mit einem ausgeprägten pikanten Abgang schafft.
8/10° C.
