Pinot Grigio
Trentino DOC Superiore Vigna l’OMERI
Beschreibung
100% Pinot Grigio.
Der Weinberg l'Omeri, 25 Jahre alt, im nördlichen Teil des Roverè della Luna-Kegels gelegen, bestehet aus einem skelettreichen Boden, der aus dem ständigen Zufluss von detritischem Material des Molini-Baches stammt.
60 hl/ha.
Nach der Weinlese, die ausschließlich von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt, werden die Trauben ganz, sanft und sehr schnell gepresst, wobei der Kontakt mit der Luft drastisch reduziert wird. Nach einer natürlichen statischen Sedimentation gärt der klare Most bei kontrollierter Temperatur (18–20° C) teils in Stahlbehältern und teils in großen Eichenfässern, wo er für eine lange Reifezeit auf der Hefe bleibt.
Organoleptische Eigenschaften
Helles und leuchtendes Strohgelb
Strohgelb, im Glas präsentiert er sich in der Nase mit deutlichen Düften von Birne, gelber Pflaume und Trockenobst. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine ausgewogene Struktur und einen lang anhaltenden Abgang aus, der mit einer angenehmen würzigen Note verbunden ist.
Deutliche Aromen von Birne, gelben Pflaumen und Trockenfrüchten
10/12° C.
