Vervè Brut
Trento DOC Brut Millesimato
Seine Noten von tropischen Früchten, die sich mit zarten Anklängen von weißen Blumen und leichten Gewürznoten verbinden, veredeln rohe Meeresfrüchte und Seegerichte. Er passt besonders gut zu Seesaibling. Sein voller und aromatischer Geschmack, seine gute Struktur und sein langer Abgang machen ihn zu einem guten Begleiter auch von nicht-cremigen Desserts wie der Torta Montebondone.
Beschreibung
40 % Weißburgunder, 40 % Chardonnay, 20 % Pinot Nero.
Weinberge des Roverè della Luna-Kegels, das obere Cembra-Tal und die Hügel östlich von Trient.
80 hl/ha
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Das sanfte Pressen der ganzen Trauben erfolgt nach dem traditionellen Metodo-Classico-Verfahren. Der Most gärt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, wo er bis zum nächsten Frühjahr reift. Danach erfolgt die Vorbereitung der Cuvée und die Nachgärung in der Flasche. Die anschließende Reifung auf dem Hefesatz dauert über 30 Monate. Die letzten Schritte umfassen das Degorgieren und die Zugabe des Liqueur d'Expedition.
Organoleptische Eigenschaften
Einladende, leuchtend strohgelbe Farbe
Der Likör präsentiert sich im Glas mit einer einladenden und leuchtenden strohgelben Farbe. Seine Aromen erinnern an weiße Blumen, Mandeln und angenehme Noten von Zitrusfrüchten. Im Mund ist er anfangs gut umhüllt, macht dann aber allmählich einer einladenden Frische Platz, der in einem leichten und zufriedenstellenden Abgang endet.
Im Mund ist er zunächst gut umhüllt, macht dann aber allmählich Platz für eine einladende Frische, die beim Hinunterschlucken leicht und befriedigend wirkt.
6–8°C
