KOLLEKTIONEN
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Kar.Ares
Ein Süßwein als Hommage an die Geschichte
Die späte Weinlese ist eine uralte Technik: Im alten Rom konnte sich die Ernte sogar über die Iden des Oktobers hinaus erstrecken, was zu einem kräftigen, likörartigen Wein beitrug. Heute führt die Überreifung des Gewürztraminers am Rebstock zu einer Konzentration von Zucker und Aromen, was dem Wein eine außergewöhnliche sensorische Intensität verleiht, die sich optimal für den Abschluss einer Mahlzeit oder für Momente eignet, in denen man sich ein wenig Genuss gönnen möchte.
Unser Kar.Ares trägt den Namen des römischen Brennofens, der bei Ausgrabungen in der Nähe des Weinkellers gefunden wurde, einer Zeit, in der der Wein bereits im Mittelpunkt des Handels und des gesellschaftlichen Lebens stand.
